Какъв тахан и каква халва ще произвеждате?

За предприятие в България изборът на оборудване започва с описание на крайния продукт. Тук разглеждаме сусамов тахан и сусамова халва. Ако проектът включва други семена или ядки, пригодността на машините трябва да се оцени отделно според суровината и рецептата.

Подготовка на сусама

Посочете дали сусамът пристига почистен и обелен, или подготовката ще се извършва на място. Това определя необходимите етапи преди смилането. Изпичането, охлаждането и подаването към мелницата трябва да съответстват на желаните вкус и консистенция.

Проба с реалната суровина

При избор на мелница за тахан е полезно да се изпита сусамът, който ще използвате. Оценете фиността, температурата на продукта и равномерността на подаването. Уточнете дали таханът е за буркани, за заведения или за производство на халва.

Съгласуване на производствените етапи

Капацитетът на мелницата не е равен автоматично на дневното производство на цялата линия. Включете времето за почистване, смяна на опаковки и прехвърляне на продукта. За халвата са нужни и подготовка на сладката маса, смесване с тахана, оформяне и опаковане според рецептата.

Запитване към EYG Makine

Изпратете местоположението на проекта в България, вида сусам, желания капацитет, размерите на помещението и данните за електрозахранването. Поискайте ясно описание на доставката, документацията и възможностите за транспорт, монтаж, обучение и резервни части. Контакт: info@eygmakine.com.

#МелницаЗаТахан #МашиниЗаХалва #СусамовТахан #България #EYGmakine