Najpierw określ rodzaj chałwy

Planując produkcję w Polsce, warto dokładnie opisać surowiec i recepturę. Ten poradnik dotyczy tahini oraz chałwy sezamowej. Nie należy zakładać, że wyposażenie przeznaczone do sezamu będzie bez dodatkowej oceny odpowiednie dla każdej innej masy lub rodzaju chałwy.

Przygotowanie sezamu i mielenie

Podaj, czy kupujesz sezam oczyszczony i łuskany, czy przygotowujesz go we własnym zakładzie. Od tego zależy zestaw potrzebnych maszyn. Prażenie, chłodzenie i podawanie surowca do młyna powinny odpowiadać recepturze oraz docelowej konsystencji tahini.

Sprawdź jakość przy wymaganej wydajności

Próba z użyciem własnego sezamu pozwala ocenić rozdrobnienie, temperaturę produktu i stabilność przepływu. Określ, czy tahini będzie sprzedawane w słoikach, dostarczane gastronomii czy używane do chałwy. Nominalna wydajność młyna nie zastępuje oceny całej linii.

Od tahini do gotowej chałwy

Produkcja chałwy sezamowej obejmuje przygotowanie słodkiej masy, połączenie jej z tahini, a następnie formowanie i pakowanie. Podaj wielkość partii, dodatki oraz gramaturę opakowań. Przy kilku recepturach uwzględnij kolejność produkcji, dostęp do części mających kontakt z produktem i czas czyszczenia.

Zapytanie do EYG Makine

Prześlij lokalizację zakładu w Polsce, specyfikację sezamu, wymaganą wydajność, plan pomieszczenia i parametry zasilania. Poproś o jasno określony zakres dostawy, dokumentację oraz potwierdzenie opcji transportu, montażu, szkolenia i części zamiennych. Kontakt: info@eygmakine.com.

#MłynDoTahini #MaszynyDoChałwy #ChałwaSezamowa #Polska #EYGmakine